Sütőtökös torta

Halloweeni  buliba pont jó egy sütőtökös torta, néhány pókkal körberakva.

Hozzávalók:

a tésztához

10dkg    cukor
25dkg    liszt
2dkg      kakaó
1dl         tej
1dl         olaj
4db        tojás
5dkg      étcsokoládé-olvasztva
1db        sütőpor

a krémhez

25dkg     mascarpone

8dkg       cukor

35dkg     sütőtök-sütve

1tk          fahéj

1tk          mézeskalács fűszer

tortadara-tetejére

-A tésztához a  tojássárgáját cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejet, olajat,  olvasztott csokoládét, a sütőporos lisztet majd a tojásfehérjéből vert habot.
-180°C-ra előmelegített sütőben, 20 cm-es tortaformában megsütöttem.
-Miután kihűlt, kettévágtam sütőtökös krémet töltöttem a lapok közé, oldalára, tetejére.

-A krémhez a mascarponet összekevertem a  cukorral, fűszerekkel, belekevertem a megsült, pürésített sütőtököt.

Sütéshez főzéshez tálaláshoz eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Halloweeni linzerek

Hozzávalók:

30dkg     liszt

10dkg     cukor

15dkg     vaj

2db         tojássárgája

5dkg      étcsokoládé

2ek        habtejszín

Elkészítés:

-A lisztben elkevertem a cukrot, majd elmorzsoltam benne a vajat.

-Tojássárgával összeállítottam a  tésztát.

-1 órát hűtőszekrényben pihentettem.
 -Vékonyra nyújtottam,  nagy és kicsi kiszúróval kiszúrtam.

-Sütőlapra rakosgattam, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsült.

-Vízgőz fölött megolvasztott csokoládét forró habtejszínben elkevertem és összeragasztottam két linzer darabot, ill. megdekoráltam.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Berliner kocka

Hozzávalók:

a tésztához

25dkg       liszt

12dkg       vaj

5dkg         cukor

1db           tojás sárga

a töltelékhez

15dkg       dió-darálva

20dkg       cukor

6db           tojás

1tk            fahéj

1ek           kakaópor

   

Elkészítés:

-A tésztához a lisztben elmorzsoltam vajat, hozzáadtam a cukrot, tojássárgával tésztává formáztam, fél órát  hűtőszekrényben pihentettem, majd ketté vettem,  sütőpapírral bélelt 32x22 cm-es tepsibe nyújtottam.

-Ráöntöttem a tölteléket, befedtem a második nyújtott lappal.

-180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.

-A töltelékhez  a tojássárgákat habosra kevertem a cukorral, kakaóval, fahéjjal.

-Hozzáadtam a diót, majd  felvert  7 tojás fehérjéjét.
Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

                                                           sütéshez főzéshez tálaláshoz eszközök

Sajtos alma és körte

Hozzávalók:

60dkg   tönkölybúza liszt világos

25dkg   sertés zsír

15dkg   füstölt sajt

15dkg   kemény sajt

1ek       só

1ek       kömény-őrölt

6g         sütőpor

2db       tojás

14dkg   tejföl

Elkészítés:

-Az átszitált lisztben elmorzsoltam a zsírt, belekevertem a reszelt sajtokat, sütőport, sót, fűszereket. Tojással és a tejföllel összeállítottam a tésztát.

-Lisztezett munkalapon  kinyújtottam majd  alma és körte kiszúrókkal kiszúrtam.

-180°C-ra előmelegített sütőpapírral leterített sütőlapon kb 15 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop

Kacsamáj pástétom

Hozzávalók:

1kg      kacsamáj

2db      vöröshagyma

20dkg  füstölt tarja

só, bor, majoranna, lestyán ízlés szerint

20dkg  vaj

zsír      tetejére

Elkészítés:

-Kevés zsiradékon megfonnyasztottam a hagymát. Hozzákevertem az apróra vágott füstölt tarját, lepirítottam, rádobtam a darabolt májat, fűszereztem, puhára sütöttem.

-Hozzáadtam a vajat, összeturmixoltam.

-Tálkákba öntöttem, tetejére zsírt olvasztottam.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerekési webshop